オムレツ

全卵２個に、昨夜のカルボナーラの残り物の卵白を追加します。
ベーコンの残りと、パルメザンを入れてオムレツで朝食です。

半分は、パンにはさんでお弁当です。

カルボナーラ

今回は１人で時間もゆったりしているので
以前から失敗だらけのカルボナーラをこさえることにします。

でも、深夜に近所のスーパーで買い出ししたので
パンチェッタは当然、豚バラの厚切りも入手できません。

しかたないので、厚切りベーコンを使用しました。
山小屋にあるはずの白ワインもありません。

少ししょっぱくて、ソースも少なめですが

それなりにクリーミーなソースができました。