猪粥

宮崎県西都市銀鏡の神楽を楽しんできました。
最後にいただいた、お供えの猪の頭の肉を使ったお粥がとても美味しかった。
お粥と言うよりとても手の込んだリゾットのようでした。

トマトとバジリコ

体調を崩し家で静養しています。
ジッとしていても、昼食時になると、それなりに食欲が出てきます。

トマトとバジリコを、アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノで

トマトとハム

冷蔵庫にあったトマトとハムを
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノに混ぜ込みます

鹿川産中玉トマトの旨味が
際立ちます。

カルボナーラ

卵が３玉残っていたので、
昨夜豚バラ肉二切れに塩を降り
パンチェッタの代役になってもらいました。

少し麺が多すぎたようですがそれなりに、カルボナーラに成りました。

シイタケ、シメジ、エリンギ、アスパラ、トマト

鹿川のシイタケをトマトジュースを煮詰めたソースで。
管理人さんからいただいたおにぎりを添えて、少し遅めの朝食をガーデンテラスで。

湯豆腐

今日夕暮れ前は、雲が多くなり
夕焼けは、あきらめ
夕食の準備をしていました。

ふと、そらをあおぐと
素敵な夕焼けです。

今日の夕食は
一人湯豆腐

部屋も、身体も、心も温まります。

トマト、キノコ、パルメザンのオムレツ

鹿川、今村橋の袂で仕入れたトマトをシメジ、パルメザンといっしょにオムレツに

鍋で炊いた鹿川の新米と頂きます。
トマトの酸味とチーズの塩気が素敵です。

休日の遅めの朝食をガーデンテラスで


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アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ

体調を崩し、自宅で静養しています。
料理本のレシピに従い計量して、調理してみます。
イタリアンパセリがないので、庭のバジルを手でちぎり混ぜ込みます。

手順がうまく行かず
少し冷めてしまいましたが
それなりに、麺が美味しく茹でれました。

麺を茹でるには、大量の塩（２０グラム／１．５リッター）を使用しなければなりません。

ブルーチーズのオムレツ

全卵４個にブルーチーズをちぎりほうり込みます。

フライパンは小さいは、腕は悪いは、
すったもんだしましたが、やっと形になります。

大量の野菜を添えて少し遅めの朝食を
ガーデンテラスで頂きます。

お鍋でホカホカ

寒い夜はお鍋でホカホカ

一番のごちそうです

トマト、ベーコン、ニンニク、唐辛子

久しぶりに、街で過ごす休日です。

カミサンが出かけたので
鹿川の中玉トマトのソースをこさえることにします。

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノで
半分に割ったトマトを炒め
一度はバッタに葉っぱを全て食べられてしまった
庭のバジルをちぎりほうり込みます。

トマトの甘味と酸味にバジルの香りが素敵です。

ガーデンテラスで朝食

見晴らしが良くなった、山小屋の前で 朝食を摂ることにします。

今朝は、少し冷え込みましたが 秋晴れでとても気持ちよく食事ができました。
トーストとフライドエッグ、ベーコン、野菜サラダ ありきたりの朝食ですが

鉾岳が最高です。

豚バラの香草焼き

昨日残った豚バラを、
香草を振りかけソテーし
ワインでといたブルーチーズのソースをかけ
先週の残り物の野菜を焼いて添えてみました。
豚バラにほのかにかおる香草とチーズの香りが素敵です。

さかなずし

今日は、鹿川の運動会です。

釣から戻ると、鹿川名物さかなずしの差し入れを頂きました。

見晴らしのよくなった、山小屋のまえで
鉾岳を見ながら、
少しおそめの昼食です。

茄子と豚バラの味噌仕立て

今週はじめからの食べ残していた
茄子を
奈須さんに頂いたナバ（椎茸）や豚バラと炒め
鹿川の婦人会が仕込んだ味噌で味付けし
先輩から頂いた唐辛子を大量に加え
茄子と豚バラの味噌仕立てにしてみました。

ご飯とビールを添えて、いただきます。

春キャベツと豚バラのミルフィーユ

地元で採れた春キャベツを豚バラといただくことにします。

ナバ（椎茸）も添えて、少しだけお洒落に。

伊賀牛

伊賀市を仕事で訪れ、

伊賀牛をいただきました。

臭みのまったくない、肉に驚きです。
葱のように見えるのは玉葱の芽です。

（有）金谷
日本
〒518-0831 三重県伊賀市434

富士ラーメン

自宅を1時間遅れで出発します。

でも、出発時間がいつもより早かったので、
富士ラーメンで夕食です。

オッサン３人でホルモン定食をいただきます。

ビールが呑めぬのが残念なほどの、お御馳走です。

富士ラーメンは　ここ　です

近江牛

所用で、京都へ。 用事を済ませ、昨日降った雪の残る大原から峠を越えて大津へ。 お腹が空いてきたので、大橋を越えて近江八幡へ行き、近江牛を食してきました。

毛利志満
日本, 滋賀県近江八幡市東川町８６６−１
和牛の甘い香りが素敵な牛肉です。