昨日、本屋さんの帰り道
駒屋さんのケースに昨年末苺の入手ができない、と販売が中断されていた苺大福が再登場していました。
今日、同僚と新年会を開催することとなり、お土産にすることにします。
苺大福に使われている苺は、福岡県お得意の「アマオウ」じゃありません。
酸味がなく甘いお隣の県の苺と、それに合わせた甘い小豆餡だそうです。
甘酸っぱい苺は、洋菓子に向くのかもしれませんが、大福は和菓子です。
ただ漫然と、ブランドに頼った商品開発ではまねのできない、
甘い苺を、甘い餡で包み込み、甘さが乖離していない逸品です。
断面がうまく撮れてません、写真は外見だけです。
