ジャックのケーキ

今年のクリスマスも
いつものジャックのケーキです。

2017勝沼ヌーボーと鹿背肉のロースト

昨日、友人の店に届いた勝沼ヌーボーと
先日、鹿川で頂いた鹿の背肉、鹿川のお姉さんたちがつくったメープルシロップを頂くことにします。
鹿と槭が醸し出す上質の香が、今年のヌーボーに溶け込んでいきました。

インスタントラーメン

一人の休日に、
以前から気になっていたインスタントラーメンの食べ比べをしました。

青い袋と黄色い袋、
私見としては、高校の頃からの付き合いからなのか、青い袋が昔屋台で食していたラーメンに近いような気がします。

ナバラーメン

今夜の食事は、河原で採取したナバ（椎茸）をタップリ入れたラーメンとキミちゃんからもらったご飯で簡単にすませます。


天然物です、明日の朝が不安です。

シシカワンルビー・塩鯖・ドンクのバゲット

シシカワンルビーとパンチェッタをオリーブオイルで炒めトマトジュースで煮込みソースをこさえます。

ドンクのバゲットを薄く切りオリーブオイルを塗ったフライパンに敷き詰めて、塩鯖、ブロッコリー、玉葱、ゴルゴンゾーラ、シシカワンルビーをちりばめ、トマトソースをかけ、とろけるチーズをまんべんなく振りかけ、蓋をして弱火で焦がさぬよう蒸し焼きにします。

チーズがとけだしたら、バーナーで軽く焦げ目をつけ、
塩鯖とシシカワンルビーのパンピッザの出来上がりです。

くず桜

七月になりました。
梅雨は降り続かず、時折青空の覗く日々です。
朝食用のバゲットを購入し帰宅途中の商店街の店先で、夏の知らせを見つけました。

コウヤマチ商店街、駒屋の「くず桜」。女将さんが夏ですね、と言ってました。

川向の街では、夏祭りが始まりました。

塩鯖のソテー

昨夜奈須商店で仕入れたノルウェー産塩鯖をオリーブオイルでソテーし、トマトと玉葱を粗く刻みたっぷりと乗せ、少し固さが出てきたドンクのバゲットで遅めの朝食とします。

塩鯖は少しだけ塩抜きが足らないようですが、トマトと混ぜると、ジュースで程よい塩梅になりました。

半分は何時ものようにバゲットに挟み釣のお供にします。

長い竿を軽トラに積み込み出発です。

ドンクのバゲットで朝食を

徹夜のドライブ後、フライドエッグ、生野菜、蒸し鶏とドンクのバゲットで朝食です。
コーヒーの在庫が無いことに気付きビールに代役をお願いします。

三分の一をお弁当にしました。

緊急、重大、極秘報告

明日から山へ行こうと思い、病院を定期受診するため自宅を出ると、痛めていた足首が悲鳴を上げました。
受診後、近所のデパートでドンクのバゲットを購入することにしましたが、痛みが治まりません。

山は諦め、デパートでジャックのジャックを購入し、店員さんに新しいお店の場所をお伺いします。

なんと、
紺屋町、「コウヤマチ」だそうです。

帰宅する途中で、お断りして写真を撮らせてもらいました。
はす向かいには、昔からの駒屋もあります。

凄いぞ、コウヤマチ

ナイルレストラン２

とても悔しい、結果報告が届きました。

でも、皆さん御元気そうでヨカッタ。

----- Original Message -----
お父さん、おいしかったですー！
そして、オーナーさんとウェイターさんにお父さんの写真見せて、その娘ですって言ったらびっくりしてたよ。
お父さんのこと、元気にしてるのか？
ってすごく気にしてくれてました！

ナイルレストラン１

お嬢様（カエルの子）から、とても悔しい便りです。

----- Original Message -----
おはようございます
学会で東京に来ました。
今、ナイルレストランの開店を待ってます。

昔、オタマジャクシと行った時のナイルレストランのページ

葱・卵ラーメン

連休最後の食事は、インスタントラーメンに葱と卵を入れ簡単に済ませます。

ドイツパンに卵を付け今回持参した食材全てを消費しました。

ジャガイモ、キャベツ、目玉焼き

連休最後の朝食を、残っていた食材の消費を行うこととします。

段ボール箱の中で転がっていたジャガイモと、ざるの中で身を焦がしすぎたキャベツを茹で、ゴルゴンゾーラで味をつけ、少し脂が浮き出したベーコンをカリカリに炒め、目玉焼きと玉ねぎを炒め、グリルチキンをほぐしワンプレートに盛り付けます。
地元でいただいたレタスと家の庭のローズマリーを添え二種類のドイツパンをいただきました。

おなかいっぱいです。

筍のトマトソース

筍に、ベーコンと玉ねぎを炒め味付けしたトマトソース。

パスタに和え、簡単な夕食とします。

筍のオムレツ

筍をオムレツにします。ベーコンとゴルゴンゾーラで香りと味を付け、トマト缶にオリーブオイル加えただけのソースをかけ、玉葱のざく切りを添えて歯触りを楽しむことにします。

１／３程残してドイツパンに挟み釣のお伴に決定です。

支那竹（風）豚骨ラーメン

鹿川で１週間を過ごしました。毎日釣を楽しんでいますが、疲れはてメニューを思いつきません。

インスタントラーメンに鹿川でいただいた筍を胡麻油で炒め醤油を絡めた支那竹風を添え、簡単な夕食とします。

鰯のトマト煮と筍

地元からいただいた筍を、鰯のトマト煮から骨を抜き軽くほぐしたものに加えパスタソースにします。

ペペロンチーニとゴルゴンゾーラで少し味に変化を着けます。

ゴルゴンゾーラの香りが最高です。

ゆでキャベツ

連休初日から、テーブルの上でヒッソリと芯を褐色に焦がしながら出番を待っていた、キャベツ君に登場願います。

塩で茹で、ゴルゴンゾーラを絡め、昨夜の鰯のトマト煮に添えます。

ドンクのドライフルーツ入りドイツパン、インスタントのオニオンスープで、少し贅沢な朝食です。

鰯のトマト煮

奈須さんで仕入れた鰯とジャガイモに先輩が作った玉葱とをトマト缶詰で煮込にします。

ドンクのドイツパンを添え、少し早めの夕食にします。

トマトとドイツパンの違う酸味が最高です。

ジャガイモ・ゴルゴンゾーラとベーコン

ジャガイモを拍子切りにしベーコンと炒め、ゴルゴンゾーラを絡めます。

彩にゆで卵を添え、フライパンで蒸し焼きにしたコチンコチンに成ったバゲットに挟みお弁当をこさえ釣のお伴にします。

筍とベーコン

鹿川でいただいた、筍とベーコンを胡麻油で炒め七味唐辛子を振りかけた卵焼きを、一段と固さを増したバゲットに挟み、釣のお伴にします。

ゴルゴンゾーラのオムレツ

少し固さを増した、ドンクのバゲットに
ゴルゴンゾーラのオムレツ、ベーコン、キャベツを挟み、庭で採ったローズマリーを添え

森の緑と一緒にいただきます。

半分は、釣のお伴に決定です。

ライ麦パンと蒸し鶏

連休の全日を鹿川で過ごすことにしました。

ドンンクの店員さんと相談し、バゲットに加えドイツパンを準備しました。

先輩や同僚が帰宅したので、部屋の片付けをしていると、前回行方不明になっていた蒸し鶏が出てきました。

少々賞味期限を過ぎていますが、昨日いただいたスナップえんどうと新玉ねぎを添え少し早めの昼食とします。

森の緑が最高の香辛料になります。

ナバのパスタ

久しぶりに、ケチャップのパスタで昼食です。
鹿川でいただいたナバを、薄めのケチャップ味のパスタで。

鹿川産のナバの薫りが引き立ちます。

ナバのオムレツ

今日は、元職場の同僚の退官を慰労する会を催すこととなり、
午後早めから準備に取りかかることになりました。


先日、鹿川でいただいたオリーブオイルで軽くソテーしたナバをオムレツにし
ドンクのバゲットにはさみ、軽い昼食としました。

いつもの＋

アサからカミサンに、イツモのチョコを貰います。
そういえば、ここ数週間チョコレートの話題ばっか。
近所の百貨店も地下や、最上階はチョコばっかり。

でも、

十年以上ザックの底で黙っているけど、
無くなると不安になる、
頼れる着飾らないコイツが好きです。

SCHO-KA-KOLA

高校生の時、ザックの底で錆びた缶に入っていたヤツを食べたきり、欠品になっていた非常食。

昔、
ドイツ軍の戦車乗りだか飛行機乗りが眠気覚ましと集中力増進のため食していたと言う、
クライマーの高田さんが輸入していたチョコレート、
ショカコーラ。



ひょんなことで見つけました、缶の縁が丸くなっただけで、５０年近く変わってません。