ラーメン屋（一龍ラーメン）

前上司と、山からの帰宅途中に「ラーメン屋」に立ち寄りました。

お店では、真っ昼間からカラオケで宴会が催されています。

店の外では、お客さんが七輪で鶏肉を焼いています。
お裾分けをいただきます。

そして、前上司と私は、以前から思い込んでいた一龍ラーメンのチャンポンを食しました。

野菜や、イカ、豚肉などをスープでしっかり煮込んだ、昔懐かしいしんみりとしたチャンポンです。


何時行っても、偉大な酔っ払いがいるお店に脱帽です。

熊本県宇城市豊野町巣林１０９３ 一龍ラーメン 0964-45-2078

おきまりのメニュー

カルボナーラを作ると
必ず、卵白が余ってしまいます。

しかたないので、今朝もおきまりのオムレツです。
当然、パンにはさみお弁当です。

少し、しょっぱいオムレツができました。

しょっぱいのは、パンチェッタのせいのようです。

カルボナーラ

山小屋で
カルボナーラを作りました

白ワインが無く味に深味が足りませんが

大好きなドンクのバゲットを添えて
美味しくいただきました


麺の茹で汁に少し塩を入れすぎたようです

オムレツ

全卵２個に、昨夜のカルボナーラの残り物の卵白を追加します。
ベーコンの残りと、パルメザンを入れてオムレツで朝食です。

半分は、パンにはさんでお弁当です。

カルボナーラ

今回は１人で時間もゆったりしているので
以前から失敗だらけのカルボナーラをこさえることにします。

でも、深夜に近所のスーパーで買い出ししたので
パンチェッタは当然、豚バラの厚切りも入手できません。

しかたないので、厚切りベーコンを使用しました。
山小屋にあるはずの白ワインもありません。

少ししょっぱくて、ソースも少なめですが

それなりにクリーミーなソースができました。

トマトソース

ひとりで山小屋にこもり

することがないので、久しぶりのトマトソースだけのパスタです。
初めて使う麺は、突然火が通るような気がしました。

昨日の残りを使いました。

トマトソース

オリーブオイルとトマトのソース

１人なのでとてもシンプルに