2017勝沼ヌーボーと鹿背肉のロースト

昨日、友人の店に届いた勝沼ヌーボーと
先日、鹿川で頂いた鹿の背肉、鹿川のお姉さんたちがつくったメープルシロップを頂くことにします。
鹿と槭が醸し出す上質の香が、今年のヌーボーに溶け込んでいきました。