蕪の葉

今日も、自宅でグタグタしています。

冷蔵庫の野菜室に蕪が転がっていたので

葉っぱを、四、五本むしり
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノに混ぜ込むことにします。

オリーブオイルに蕪の葉のほろ苦さが少し移り、素敵な味わいです。

筍とベーコン

元上司から、筍をいただきました。

雨で、出かけることをためらった週末の昼食に

筍とベーコンをアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノでいただきます。

ラーメン屋（一龍ラーメン）

前上司と、山からの帰宅途中に「ラーメン屋」に立ち寄りました。

お店では、真っ昼間からカラオケで宴会が催されています。

店の外では、お客さんが七輪で鶏肉を焼いています。
お裾分けをいただきます。

そして、前上司と私は、以前から思い込んでいた一龍ラーメンのチャンポンを食しました。

野菜や、イカ、豚肉などをスープでしっかり煮込んだ、昔懐かしいしんみりとしたチャンポンです。


何時行っても、偉大な酔っ払いがいるお店に脱帽です。

熊本県宇城市豊野町巣林１０９３ 一龍ラーメン 0964-45-2078

おきまりのメニュー

カルボナーラを作ると
必ず、卵白が余ってしまいます。

しかたないので、今朝もおきまりのオムレツです。
当然、パンにはさみお弁当です。

少し、しょっぱいオムレツができました。

しょっぱいのは、パンチェッタのせいのようです。

カルボナーラ

山小屋で
カルボナーラを作りました

白ワインが無く味に深味が足りませんが

大好きなドンクのバゲットを添えて
美味しくいただきました


麺の茹で汁に少し塩を入れすぎたようです

オムレツ

全卵２個に、昨夜のカルボナーラの残り物の卵白を追加します。
ベーコンの残りと、パルメザンを入れてオムレツで朝食です。

半分は、パンにはさんでお弁当です。

カルボナーラ

今回は１人で時間もゆったりしているので
以前から失敗だらけのカルボナーラをこさえることにします。

でも、深夜に近所のスーパーで買い出ししたので
パンチェッタは当然、豚バラの厚切りも入手できません。

しかたないので、厚切りベーコンを使用しました。
山小屋にあるはずの白ワインもありません。

少ししょっぱくて、ソースも少なめですが

それなりにクリーミーなソースができました。