ラーメン屋（一龍ラーメン）

久々の、一龍ラーメン。 今日のお客さんも、焼酎を飲んでいます。

熊本県宇城市豊野町巣林１０９３ 一龍ラーメン 0964-45-2078

ナポリタン・せごし・塩焼

漁労長が釣った、でっかいニジマスを塩焼きで。

トマトソース

少し遅めの昼食。

玉葱とニンニクとベーコンのトマトソースをこさえます。

森のレストランです。

トマトと玉葱とウィンナーソーセージ

台風の影響か風が治まりません

久し振りにトマトの缶詰でソースをこさえます。

玉葱とニンニクと鷹の爪を炒め
ホールトマトを加え、
缶詰１缶分の水と固形ブイヨン
ハーブ少々も放り込み、

缶詰半分くらいまで煮詰めます。

あとは、パスタのゆで汁で戻しウィンナーソーセージ を加えました。

カルボナーラ

とてもうまく行きました。

トマトのカレー

トマトと夏野菜をナイルのカレー粉で
冷えたビールを添え夏の定番です

夏野菜とヤマメのムニエル香草添え

久しぶりの同僚と、毎日日曜日の先輩とで夏季キャンプの練習を行います。
当然、夕食は
オクラ、トマト、ピーマン、ナス、レンコン
ジャガイモ、タマネギ、シメジ、牛肉
夏期キャンプの定番、夏野菜のカレーを作ります。

と、
ヤマメのムニエル香草添えをいただきます。

ナポリタン

みんなでナポリタン。

ベーコンオムレツ、小松菜を添えて

雨です。

ベーコンオムレツに小松菜のソテーを添えていただきます。

ヤマメのムニエル

今夜は

ヤマメのムニエル ハーブの香りを添えて

ポークビーンズ

ご飯

以上

キヌサヤとベーコン

先輩からいただいたキヌサヤとベーコンを
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノで

カレー月見うどん

連休のキャンプ最終日です。

昨夜余り物でこさえた

カレーの残りモノを鶏ガラスープで延ばし醤油を加え
卵をのせ

カレー月見うどんにします。

ソーセージ

ソーセージの中身を絞り出し、アーリオ・オーリオの具材にしました。
庭のローズマリーで香を添えます。

蕎麦粉は、信州産100%

午前の釣りを終え、
後輩が打った蕎麦で昼食です。

キャベツとベーコンとウインナーソーセージ

キャベツとベーコンとウインナーソーセージを

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ　ソースで和えてみました。

キャベツは、一番外側の少し硬いところを使ってみました。

なかなかいい感じです。

キャベツとベーコン

キャベツとベーコンで

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノをこさえました。

すこし、ニンニクを炒めすぎたようです。

大根葉

久しぶりに、計画的に何もしない一日です

冷蔵庫の大根葉を

アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノに混ぜ込むことにします。

オリーブオイルと大根の葉が微妙な味わいです。

蕪の葉

今日も、自宅でグタグタしています。

冷蔵庫の野菜室に蕪が転がっていたので

葉っぱを、四、五本むしり
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノに混ぜ込むことにします。

オリーブオイルに蕪の葉のほろ苦さが少し移り、素敵な味わいです。

筍とベーコン

元上司から、筍をいただきました。

雨で、出かけることをためらった週末の昼食に

筍とベーコンをアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノでいただきます。

ラーメン屋（一龍ラーメン）

前上司と、山からの帰宅途中に「ラーメン屋」に立ち寄りました。

お店では、真っ昼間からカラオケで宴会が催されています。

店の外では、お客さんが七輪で鶏肉を焼いています。
お裾分けをいただきます。

そして、前上司と私は、以前から思い込んでいた一龍ラーメンのチャンポンを食しました。

野菜や、イカ、豚肉などをスープでしっかり煮込んだ、昔懐かしいしんみりとしたチャンポンです。


何時行っても、偉大な酔っ払いがいるお店に脱帽です。

熊本県宇城市豊野町巣林１０９３ 一龍ラーメン 0964-45-2078

おきまりのメニュー

カルボナーラを作ると
必ず、卵白が余ってしまいます。

しかたないので、今朝もおきまりのオムレツです。
当然、パンにはさみお弁当です。

少し、しょっぱいオムレツができました。

しょっぱいのは、パンチェッタのせいのようです。

カルボナーラ

山小屋で
カルボナーラを作りました

白ワインが無く味に深味が足りませんが

大好きなドンクのバゲットを添えて
美味しくいただきました


麺の茹で汁に少し塩を入れすぎたようです

オムレツ

全卵２個に、昨夜のカルボナーラの残り物の卵白を追加します。
ベーコンの残りと、パルメザンを入れてオムレツで朝食です。

半分は、パンにはさんでお弁当です。

カルボナーラ

今回は１人で時間もゆったりしているので
以前から失敗だらけのカルボナーラをこさえることにします。

でも、深夜に近所のスーパーで買い出ししたので
パンチェッタは当然、豚バラの厚切りも入手できません。

しかたないので、厚切りベーコンを使用しました。
山小屋にあるはずの白ワインもありません。

少ししょっぱくて、ソースも少なめですが

それなりにクリーミーなソースができました。

トマトソース

ひとりで山小屋にこもり

することがないので、久しぶりのトマトソースだけのパスタです。
初めて使う麺は、突然火が通るような気がしました。

昨日の残りを使いました。

トマトソース

オリーブオイルとトマトのソース

１人なのでとてもシンプルに